Wie man es macht

Schritt 1

Die Kräuterbutter

Für die Kräuterbutter: Knoblauch und Schalotte schälen und fein hacken. Butter, Knoblauch, Schalotte, Petersilie, Estragon, Kapern, Senf, Paprikapulver, Worcestersauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Die Kräuterbutter in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2

Die Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze anbraten. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Den gemischten Salat waschen und nach Belieben in mundgerechte Stücke zupfen. Mit einem Dressing nach Wahl marinieren.

Die Rumpsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei starker Hitze scharf anbraten. Je nach gewünschtem Gargrad die Steaks 2-3 Minuten pro Seite braten. Zum Schluss je ein Stück der Kräuterbutter auf jedes Steak legen und schmelzen lassen.

Die Bratkartoffeln auf Teller verteilen, die Rumpsteaks darauf legen und mit dem Fleischsaft beträufeln.
Den gemischten Salat daneben anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Step 4

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